Chokladmousse: Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt.

Vispa grädden.

Skilj äggulorna från vitorna. Spara gulorna och vispa hälften av vitorna till ett hårt skum.

Vispa äggulorna och florsocker lätt pösigt. Rör ner chokladen.

Rör ner chokladblandningen i den vispade grädden.

Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan. Ställ moussen i kylen minst 4 timmar.

Ananas: Koka upp chilin (inte om den är färsk) i vatten och låt den ligga och blötas upp ca 20 minuter. Dela, ta bort kärnorna och hacka chilin fint.

Skala, skär bort rotstocken och skär ananasen i grova bitar, ca 2x2 cm. Skala och skär bananen i ca 2 cm tjocka skivor.

Stek ananasen i smöret i en stekpanna tillsammans med chilin. När ananasen börjar få färg tillsätts rörsockret och får steka med under omrörning tills det blir såsigt i pannan. Pressa över limesaften och vänd ner bananskivorna försiktigt.

Servera chokladmoussen med ananas och banan.

Chokladmousse: Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt.

Vispa grädden.

Skilj äggulorna från vitorna. Spara gulorna och vispa hälften av vitorna till ett hårt skum.

Vispa äggulorna och florsocker lätt pösigt. Rör ner chokladen.

Rör ner chokladblandningen i den vispade grädden.

Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan. Ställ moussen i kylen minst 4 timmar.

Ananas: Koka upp chilin (inte om den är färsk) i vatten och låt den ligga och blötas upp ca 20 minuter. Dela, ta bort kärnorna och hacka chilin fint.

Skala, skär bort rotstocken och skär ananasen i grova bitar, ca 2x2 cm. Skala och skär bananen i ca 2 cm tjocka skivor.

Stek ananasen i smöret i en stekpanna tillsammans med chilin. När ananasen börjar få färg tillsätts rörsockret och får steka med under omrörning tills det blir såsigt i pannan. Pressa över limesaften och vänd ner bananskivorna försiktigt.

Servera chokladmoussen med ananas och banan.