Chokladglass med italienska kex

Börja med att vispa ihop grädde, kakao och snabbkaffepulver tills du får en fast och fluffig konsistens. Detta ger glassen dess rika chokladsmak och krämiga bas.

I en separat skål, vispa samman äggulor och florsocker tills blandningen blir ljus och luftig. Rör sedan försiktigt ner denna äggblandning tillsammans med kvarg i den vispade grädden. Avsluta med att tillsätta konjak för en sofistikerad arom.

Klä en avlång bakform med plastfolie, se till att den täcker både botten och kanter. Varva sedan glassblandningen med savoiardikex i formen. Se till att kexen är jämnt fördelade för bästa resultat. Låt glassen stå i frysen i minst 4 timmar, eller tills den är helt genomfrusen.

När glassen är redo att serveras, ta ut den från frysen och skär den i vackra skivor. För en extra touch av elegans, pudra över lite florsocker och kakao precis före servering.