Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Ett smakrikt recept på chilikryddad renfilé med vitlök, enbär och rosmarin som du serverar till potatiskaka med Västerbottensost. Till detta en härlig lingonchutney med fikon och muscovadosocker som smaksätts med timjan.
Handla ingredienser
18 av 26 matchade
Skala och finhacka vitlöken. Stöt enbären i en mortel och hacka dem grovt. Blanda vitlök och enbär med chipotlepaste och rosmarin.
Putsa renfilén. Gnid in köttet med kryddblandningen.
Bryn filén runt om i smör. Lägg över i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen. Ställ åt sidan.
Potatiskaka: Sätt ugnen på 175°C.
Skala och riv potatis och morot grovt. Blanda med ägg, persilja, fond, salt och peppar.
Lägg allt i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port), och strö över riven ost. Ställ in i ugnen 40-45 minuter.
Ställ samtidigt in köttet. Ta ut köttet när innertemperaturen är 58°C. Linda in det i smörpapper och låt vila 5-10 minuter.
Skär köttet i skivor och servera med potatiskakan. Lingonchutney eller rårörda lingon är gott till. Servera gärna med någon grönsak med tuggmotstånd, t ex primörmorötter.
Lingonchutney: Skala, halvera och skär rödlök i strimlor. Hacka torkade fikon. Dela, kärna ur och finhacka röd chilifrukt.
Koka ihop balsamvinäger och mörkt muscovadosocker i en kastrull ca 3 minuter. Tillsätt lök, fikon, chili samt timjan, hackad persilja, rivet skal + juice av apelsin. Låt sjuda ca 5 minuter.
Ta från värmen och rör i lingon och salt. Låt svalna.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett smakrikt recept på chilikryddad renfilé med vitlök, enbär och rosmarin som du serverar till potatiskaka med Västerbottensost. Till detta en härlig lingonchutney med fikon och muscovadosocker som smaksätts med timjan.