Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar är en enkel måltid med fräscha smaker. Denna matiga soppa innehåller både potatis och champinjoner där krämigheten kommer från grädden. Till detta serveras en tunnbrödrulle där pepparrotsost, gurka, avokado och gräslök står för smakerna. Var så goda!
Handla ingredienser
12 av 15 matchade
Soppa: Skala lök och potatis, hacka löken och skär potatisen i småbitar.
Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt potatisen och champinjonerna. Fräs ytterligare ca 10 minuter eller tills det mesta av vätskan ångat bort.
Tillsätt buljong, grädde och timjan under omrörning. Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Mixa soppan slät med exempelvis en stavmixer.
Tunnbrödsrullar: Skär gurkan i stavar. Hacka gräslöken. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet.
Bred färskosten på tunnbröden och mosa över avokadon. Lägg på gurkstavarna. Krydda med salt och peppar och strö över hälften av gräslöken. Rulla ihop. Dela varje rulle i tre bitar.
Strö resten av gräslöken över soppan och servera tunnbrödsrullarna och resten av gurkan till.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar är en enkel måltid med fräscha smaker. Denna matiga soppa innehåller både potatis och champinjoner där krämigheten kommer från grädden. Till detta serveras en tunnbrödrulle där pepparrotsost, gurka, avokado och gräslök står för smakerna. Var så goda!