Börja med riset: Finhacka vitlök. I en kastrull, fräs vitlök och chilipulver i lite olja tills dofterna frigörs. Rör ner tomatpuré och ris, låt fräsa en kort stund. Häll på vatten och låt riset koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter, eller tills riset är mjukt och vattnet absorberats.

Förbered fyllningen: Låt majsen rinna av. Skölj bönorna noga. Stek majs och finhackad vitlök i olja tills majsen får en lätt gyllene färg. Krydda med salt. Skär kycklingen i mindre bitar och stek den tills den är genomstekt och har fått fin färg. Tillsätt bönor, spiskummin, chilipulver, paprikapulver och salt till kycklingen och stek i några minuter till så att alla smaker blandas.

Förbered grönsakerna: Dela paprikorna, ta bort kärnorna och strimla dem tunt. Halvera avokadorna, ta bort kärnan och skär fruktköttet i skivor.

Montera dina bowls: Fördela ris, kycklingblandning, majs, paprika och avokado jämnt i 4 skålar.

Servera med stil: Toppa dina Burrito Bowls med jalapeño, färsk koriander och eventuellt extra chilipulver för extra hetta. Servera med limeklyftor, en klick gräddfil och knapriga nachochips vid sidan om.

Börja med riset: Finhacka vitlök. I en kastrull, fräs vitlök och chilipulver i lite olja tills dofterna frigörs. Rör ner tomatpuré och ris, låt fräsa en kort stund. Häll på vatten och låt riset koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter, eller tills riset är mjukt och vattnet absorberats.

Förbered fyllningen: Låt majsen rinna av. Skölj bönorna noga. Stek majs och finhackad vitlök i olja tills majsen får en lätt gyllene färg. Krydda med salt. Skär kycklingen i mindre bitar och stek den tills den är genomstekt och har fått fin färg. Tillsätt bönor, spiskummin, chilipulver, paprikapulver och salt till kycklingen och stek i några minuter till så att alla smaker blandas.

Förbered grönsakerna: Dela paprikorna, ta bort kärnorna och strimla dem tunt. Halvera avokadorna, ta bort kärnan och skär fruktköttet i skivor.

Montera dina bowls: Fördela ris, kycklingblandning, majs, paprika och avokado jämnt i 4 skålar.

Servera med stil: Toppa dina Burrito Bowls med jalapeño, färsk koriander och eventuellt extra chilipulver för extra hetta. Servera med limeklyftor, en klick gräddfil och knapriga nachochips vid sidan om.