Bulgogi med currystekt ananas

Börja med att förbereda lövbiffen. Skär den i tunna strimlor eller mindre bitar för att maximera smaken från marinaden. Om du använder frysta bönor, dela dem på mitten medan de fortfarande är lätt frysta.

Dags för marinaden! Finhacka vitlök och blanda den med soja, sesamfrön, sambal oelek, nymalen svartpeppar och en skvätt olja. Lägg lövbiffen i marinaden, antingen i en plastpåse eller en skål, och låt den dra medan du förbereder resten av rätten – ju längre desto bättre!

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden riset kokar kan du fortsätta med ananasen.

Skär ananasen i klyftor och avlägsna den hårda kärnan och skalet. Strö över currypulver på ananasen och stek den i olja i cirka en minut per sida, tills den fått en fin gyllenbrun färg. Lägg åt sidan.

Hetta upp olja i en stekpanna eller wok. Ta upp lövbiffen ur marinaden (spara marinaden!) och stek den snabbt i cirka två minuter tills den är genomstekt. Tillsätt bönorna och den resterande marinaden i pannan och låt allt puttra ihop i någon minut. Om det blir för torrt, tillsätt lite vatten.

Servera den smakrika bulgogin tillsammans med det nykokta riset och den currystekta ananasen. För en extra smakupplevelse, addera mango chutney och marinerad grillad paprika.