Blandade färska bönor med cottage cheese och glaserat fläsk

Knipsa av bönorna i bägge ändar. Förväll dem i några sekunder och skölj sedan i iskallt vatten.

Lägg bönorna i en skål. Tillsätt cottage cheese, olja, vitlök, salt och peppar. Vänd runt och smaka av. Strö över persilja och lök.

Fläsk: Skär det rökta fläsket i stora tärningar och lägg det i en stekpanna. Fräs på några min så att det blir gyllene. Häll bort fettet.

Tillsätt vinäger. Låt koka tills vinägern får en sirapsliknande konsistens och sätter sig på fläsket som en glaze.

Lägg ned fläsket hos bönorna och vänd om.

Servera salladen i en skål med bröd och öl till.