Förberedelser är A och O! Lägg bönor och linser i rikligt med vatten och låt dem stå i blöt under natten, eller minst några timmar. Innan du fortsätter, häll av vattnet och skölj baljväxterna.

Finhacka lök och vitlök. Skala och tärna morötter och potatis i lagom stora bitar. Hetta upp lite olja i en stor gryta och fräs lök, vitlök och rotfrukter tills de mjuknar något.

Tillsätt de avrunna bönorna och linserna tillsammans med torkad timjan. Låt allt fräsa med i några minuter så att kryddorna får utveckla sina aromer. Häll sedan på buljongen.

Låt soppan sjuda under lock på låg värme i ungefär en halvtimme, eller tills bönorna är helt mjuka. Under tiden kommer linserna och potatisen att koka sönder och bidra till en naturlig redning.

Nu är det dags för finslipningen! Smaka av soppan med salt, nymalen svartpeppar och eventuellt lite mer timjan om du önskar. Pressa i några droppar lime- eller citronsaft för en frisk syrlighet som lyfter smakerna.

Förberedelser är A och O! Lägg bönor och linser i rikligt med vatten och låt dem stå i blöt under natten, eller minst några timmar. Innan du fortsätter, häll av vattnet och skölj baljväxterna.

Finhacka lök och vitlök. Skala och tärna morötter och potatis i lagom stora bitar. Hetta upp lite olja i en stor gryta och fräs lök, vitlök och rotfrukter tills de mjuknar något.

Tillsätt de avrunna bönorna och linserna tillsammans med torkad timjan. Låt allt fräsa med i några minuter så att kryddorna får utveckla sina aromer. Häll sedan på buljongen.

Låt soppan sjuda under lock på låg värme i ungefär en halvtimme, eller tills bönorna är helt mjuka. Under tiden kommer linserna och potatisen att koka sönder och bidra till en naturlig redning.

Nu är det dags för finslipningen! Smaka av soppan med salt, nymalen svartpeppar och eventuellt lite mer timjan om du önskar. Pressa i några droppar lime- eller citronsaft för en frisk syrlighet som lyfter smakerna.