Biffwok med bambuskott

Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden.

Marinerat kött: Skiva köttet i ca 3 mm tunna strimlor och blanda med hälften av marinaden, bikarbonat, sesamolja och peppar. Marinera i minst 30 minuter, i kylen.

Woksås: Blanda resten av marinaden med vatten, strösocker och kycklingpulver.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Wok: Skölj och blötlägg bönorna i kallt vatten i 5 minuter. Skölj bambuskotten och låt dem rinna av i en sil. Skala lök och vitlök, skär löken i skivor och hacka vitlöken.

Hetta upp oljan i en wok till 190°C. Tillsätt köttet och sprid ut det i oljan. Fritera ca 30 sekunder och häll över allt i en sil som är ställd över en värmetålig skål.

Ta 3 msk (för 4 port) av den tidigare använda oljan och lägg i woken, hetta upp på medelhög värme. Häll av vattnet från bönorna och stek dem i ca 30 sekunder. Tillsätt vitlök, lök och bambuskott och stek 1 minut till. Tillsätt köttet samt woksåsen och låt koka upp, så att såsen tjocknar.

Servera woken med jasminris.