Förberedelsen är nyckeln! Detta recept är en del av en större plan för att underlätta matlagningen under veckan.

Stick några gånger i varje potatis med en gaffel. Tillaga dem sedan i mikrovågsugnen på högsta effekt i cirka 10 minuter, kom ihåg att vända dem efter halva tiden.

Plocka ut kycklingbröstfiléerna från en tidigare tillagad hel kyckling. Rensa även lår och vingar från ben och skinn och dela sedan allt kött i mindre bitar.

Skölj av bönorna ordentligt. Blanda sedan yoghurt, majonnäs och gremolata i en skål. Vänd försiktigt ner kycklingen och bönorna i såsen.

Skär bort skalet från apelsinerna med en vass kniv. Dela fruktköttet i mindre bitar. Kärna ur och skiva äpplet i tunna strimlor. Blanda apelsin, äpple och ruccola i en skål. Pressa eventuellt över lite citronjuice för extra friskhet.

Kläm ihop potatisarna lätt så att de öppnar sig. Fyll dem med kycklingröran och servera med den fräscha apelsinsalladen.

Förberedelsen är nyckeln! Detta recept är en del av en större plan för att underlätta matlagningen under veckan.

Stick några gånger i varje potatis med en gaffel. Tillaga dem sedan i mikrovågsugnen på högsta effekt i cirka 10 minuter, kom ihåg att vända dem efter halva tiden.

Plocka ut kycklingbröstfiléerna från en tidigare tillagad hel kyckling. Rensa även lår och vingar från ben och skinn och dela sedan allt kött i mindre bitar.

Skölj av bönorna ordentligt. Blanda sedan yoghurt, majonnäs och gremolata i en skål. Vänd försiktigt ner kycklingen och bönorna i såsen.

Skär bort skalet från apelsinerna med en vass kniv. Dela fruktköttet i mindre bitar. Kärna ur och skiva äpplet i tunna strimlor. Blanda apelsin, äpple och ruccola i en skål. Pressa eventuellt över lite citronjuice för extra friskhet.

Kläm ihop potatisarna lätt så att de öppnar sig. Fyll dem med kycklingröran och servera med den fräscha apelsinsalladen.