Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Auberginerullar med citronquinoa är en delikat och smakrik vegetarisk varmrätt. Auberginen rullas ihop med en lökröra och bakas i ugnen. Quinoan får fräscha smaker av citronskal, citronjuice, tomater och persilja.
Handla ingredienser
10 av 15 matchade
Receptet är avsett för 4 portioner.
Sätt ugnen på 225°C.
Skär auberginerna på längden i tunna skivor. Salta och peppra och stek skivorna i en torr stekpanna eller grilla i grillpanna.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök, vitlök och chili i 1 msk olja. Blanda med parmesanosten.
Lägg lökröran på aubergineskivorna och gör rullar som du fäster med tandpetare.
Lägg rullarna i en ugnssäker form (hit kan man förbereda), gratinera i ugnen i 5-10 minuter tills osten smält.
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen, tillsätt buljongtärning till kokvattnet.
Riv ner skalet av citronen och pressa över juicen i den färdigkokta quinoan.
Tärna tomaterna och hacka persiljan. Blanda med quinoan. Smaka av med 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar.
Servera ev med en klick matyoghurt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Auberginerullar med citronquinoa är en delikat och smakrik vegetarisk varmrätt. Auberginen rullas ihop med en lökröra och bakas i ugnen. Quinoan får fräscha smaker av citronskal, citronjuice, tomater och persilja.