Börja med att koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull för pastan.

Förbered auberginesåsen: Strimla purjolöken fint och tärna auberginen i ungefär 1,5 cm stora bitar. Finhacka chilin (ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta).

Hetta upp olivolja i en stor gryta. Fräs purjolök, aubergine och chili tills auberginen börjar mjukna. Pressa ner vitlök och rör ner tomatpuré. Hacka rosmarin och tillsätt i grytan.

Tillsätt krossade tomater, honung och vatten. Använd en sked för att mosa tomaterna lätt. Låt såsen sjuda i cirka 8 minuter.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Ansa haricots verts och tillsätt dem i pastavattnet under de sista 4 minuterna av pastans koktid. Häll av pastan och haricots verts.

Skölj borlottibönorna i kallt vatten och låt dem rinna av tillsammans med oliverna. Tillsätt bönor och oliver i auberginesåsen och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera den varma auberginesåsen med pasta och en fräsch sallad vid sidan om.

Börja med att koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull för pastan.

Förbered auberginesåsen: Strimla purjolöken fint och tärna auberginen i ungefär 1,5 cm stora bitar. Finhacka chilin (ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta).

Hetta upp olivolja i en stor gryta. Fräs purjolök, aubergine och chili tills auberginen börjar mjukna. Pressa ner vitlök och rör ner tomatpuré. Hacka rosmarin och tillsätt i grytan.

Tillsätt krossade tomater, honung och vatten. Använd en sked för att mosa tomaterna lätt. Låt såsen sjuda i cirka 8 minuter.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Ansa haricots verts och tillsätt dem i pastavattnet under de sista 4 minuterna av pastans koktid. Häll av pastan och haricots verts.

Skölj borlottibönorna i kallt vatten och låt dem rinna av tillsammans med oliverna. Tillsätt bönor och oliver i auberginesåsen och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera den varma auberginesåsen med pasta och en fräsch sallad vid sidan om.