Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En rik och krämig pasta med rostade auberginebitar, smält mozzarella och parmesan i en tomatsås med basilikaströbröd. Perfekt vegetarisk vardagsmiddag som kräver minimal förändring från originalet.
Handla ingredienser
13 av 14 matchade
Värm ugnen till 170°C.
Skär brödet i tunna skivor, droppa sedan över lite olivolja. Grädda i ugnen i 15 minuter tills det är krispigt.
Bryt brödet i en matberedare eller mixer och tillsätt basilikablad. Mixa i korta stötar tills du har krispiga gröna ströbröd. Ställ åt sidan tills senare.
Tärna löken fint. Finhacka vitlöken och tärna auberginen i 2 cm bitar. Halvera körsbärstomaterna.
Värm ett generöst skvätt olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs på medelvärme i 15 minuter tills den är helt mör.
Tillsätt auberginebitarna och höj värmen. Stek i ytterligare 10 minuter tills de är mjuka, rör ofta så att alla bitar steker jämnt.
Tillsätt vitlök, chiliflingor och tomatpuré, fräs sedan i ytterligare 2 minuter. Häll i körsbärstomaterna och sänk värmen lite. Låt sjuda i 5 minuter, mosa dem med en träslev för att skapa en sås.
Sätt en kastrull med vatten på att koka. Tillsätt en god handfull salt, häll sedan i orzon. Koka i 6 minuter tills den är mjuk.
Tillsätt en mugg pasta vatten till auberginepannan, sil sedan av orzon. Häll orzon i såsen och blanda väl. Riv i parmesan, krydda sedan med salt och peppar efter smak.
Sleva upp orzon i skålar och toppa med ett stänk olivolja, mozzarella (rivet eller i bitar), rivet parmesan och en ströning av dina basilikaströbröd. Servera och njut!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En rik och krämig pasta med rostade auberginebitar, smält mozzarella och parmesan i en tomatsås med basilikaströbröd. Perfekt vegetarisk vardagsmiddag som kräver minimal förändring från originalet.