Aubergine- och tomatgryta är en enkel vegetarisk gryta som gör sig bra med bröd, till ris, pasta eller varför inte med bönor? Grytan fungerar även bra som bas till andra grytor, soppor eller gratänger. Du gör den enkelt av aubergine, lök, krossade tomater och oregano.
Handla ingredienser
6 av 10 matchade
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Skär auberginen i små tärningar. Blanda med salt och låt stå 15 minuter.
Skala och finhacka lökarna.
Torka av saltet från auberginen. Häll ½ dl olivolja (för 4-6 port) i en stor kastrull och stek auberginen på medelvärme ca 10 minuter. Den ska bli mjuk och gyllene. Tillsätt ev mer olja under tiden.
Tillsätt löken och stek tills den blir mjuk. Rör ner tomatpuré och oregano och låt fräsa ytterligare ett par minuter.
Tillsätt krossade tomater, socker, salt och peppar och låt koka på medelvärme ca 20 minuter.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Aubergine- och tomatgryta är en enkel vegetarisk gryta som gör sig bra med bröd, till ris, pasta eller varför inte med bönor? Grytan fungerar även bra som bas till andra grytor, soppor eller gratänger. Du gör den enkelt av aubergine, lök, krossade tomater och oregano.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!