Värm ugnen till 225 grader.

Skiva auberginen och mozzarellan tunt, cirka en halv centimeter tjocka skivor.

Finhacka vitlöken. Värm hälften av olivoljan i en rymlig stekpanna och fräs vitlöken tills den doftar. Tillsätt oregano, tomatpuré och en skvätt vatten. Låt såsen puttra ihop i ungefär tre minuter. Smaka av med salt och peppar och rör sedan ner kvargen.

Stek aubergineskivorna i resterande olivolja tills de fått fin färg på båda sidor. Lägg i halverade körsbärstomater och låt dem mjukna i pannan under cirka fem minuter.

Skär den inlagda paprikan i mindre bitar. Smörj en ugnsfast form, ungefär 20 x 30 cm. Varva lasagneplattor, tomat- och aubergineröra, kvargröra, skivad chorizo och paprikabitar i formen. Avsluta med ett lager kvargröra och toppa med mozzarellaskivor. Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.

Servera den varma aubergine- och pastalådan tillsammans med en fräsch sallad.

Värm ugnen till 225 grader.

Skiva auberginen och mozzarellan tunt, cirka en halv centimeter tjocka skivor.

Finhacka vitlöken. Värm hälften av olivoljan i en rymlig stekpanna och fräs vitlöken tills den doftar. Tillsätt oregano, tomatpuré och en skvätt vatten. Låt såsen puttra ihop i ungefär tre minuter. Smaka av med salt och peppar och rör sedan ner kvargen.

Stek aubergineskivorna i resterande olivolja tills de fått fin färg på båda sidor. Lägg i halverade körsbärstomater och låt dem mjukna i pannan under cirka fem minuter.

Skär den inlagda paprikan i mindre bitar. Smörj en ugnsfast form, ungefär 20 x 30 cm. Varva lasagneplattor, tomat- och aubergineröra, kvargröra, skivad chorizo och paprikabitar i formen. Avsluta med ett lager kvargröra och toppa med mozzarellaskivor. Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.

Servera den varma aubergine- och pastalådan tillsammans med en fräsch sallad.