Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En elegant vårsoppa med färsk sparris, ärtor och tryffelost. Serveras med hemgjord pesto och mikrogreens för en raffinerad smakupplevelse.
Handla ingredienser
17 av 19 matchade
Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna och aromatiska. Låt svalna.
Förbered grönsakerna: Skär sparrisen i 2 cm bitar, behåll topparna hela. Finhacka två vitlöksklyftor. Riv båda ostarna separat.
Gör buljongen: Lös hemgjord buljong i 1,5 liter kokande vatten. Tillsätt parmesanskorpan (om tillgänglig).
Soppbas: Fräs den hackade vitlöken och chiliflingor i extra virgin olivolja i 1 minut. Häll i buljongen och tillsätt bönorna och pastan. Låt sjuda i 6 minuter.
Pesto: Mixa rostade nötter, resterande vitlök, färska örter och kapris. Tillsätt olivolja tills konsistensen blir krämig. Blanda i rivet citronskal och hälften av parmesanen. Smaka av med Maldon salt och peppar.
Avsluta soppan: Tillsätt sparrisbitar och koka i 1 minut. Lägg i salladsblad, ärtor och sparristoppar. Koka i 2 minuter tills pastan är al dente.
Smaksätt soppan med citronsaft, Maldon salt, ny malen peppar och tryffelolja.
Servering: Skeda upp i skålar, rör i peston och strö över resterande ost. Garnera med mikrogreens och en droppe tryffelolja.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En elegant vårsoppa med färsk sparris, ärtor och tryffelost. Serveras med hemgjord pesto och mikrogreens för en raffinerad smakupplevelse.