Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Att göra egen buljong är enklare än vad du tror. Här får en bit högrev koka mör med ingefära, stjärnanis och japansk soja. Bjud köttet i skivor, kompa med vitlöksdoftande rotfruktsstrimlor och len kantarellkräm. Slå över den mustiga buljongen och njut.
Handla ingredienser
18 av 26 matchade
Buljong: Skala och halvera löken. Skala och skiva ingefäran. Ansa och skär purjolöken i minder bitar.
Lägg högreven i en kastrull. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma av.
Tillsätt lök, ingefära, purjolök, stjärnanis och peppar. Sjud under lock tills köttet är mört, ca 1 ½ timme.
Tillsätt soja, socker, sambal oelek och vinäger.
Ta från värmen och låt stå 1 timme. Lyft sedan upp köttet. Sila buljongen. Smaka av med salt.
Grönt krisp: Mixa vitlök, salt och olja slätt.
Skala moroten. Ansa och skölj purjolöken. Skär morot och purjo i ca 5 cm långa strimlor längs med.
Blanda spenat med morot, purjo och vitlöksolja vid servering.
Kantarellkräm: Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs i olivolja med lagerblad, salt och peppar i en stekpanna på låg värme ca 5 minuter.
Tillsätt kantarellerna. Låt fräsa ytterligare så att allt får lite färg. Låt svalna.
Ta bort lagerbladet. Mixa med färskost till en slät kräm.
Högrev: Skär högreven i ca 1 1/2 cm tjocka skivor/bitar. Krydda med salt och peppar. Grilla köttet i grillpanna eller i stekpanna.
Värm buljongen.
Lägg köttet och grönsakerna i djupa tallrikar. Häll på buljongen. Klicka i kantarellkrämen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Att göra egen buljong är enklare än vad du tror. Här får en bit högrev koka mör med ingefära, stjärnanis och japansk soja. Bjud köttet i skivor, kompa med vitlöksdoftande rotfruktsstrimlor och len kantarellkräm. Slå över den mustiga buljongen och njut.