Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En risotto som smakar ljuvligt. Arborioriset får puttra med matlagningsvin och schalottenlök tills riset fått perfekt textur och risotton är krämig. Den gröna ärtpurén med smak av dragon ger risotton extra skjuts och gifter sig fint med grana padano. Servera med en krispig blomkålssallad.
Handla ingredienser
12 av 18 matchade
Risotto: Skala och hacka löken. Fräs den i olivoljan, tillsammans med riset, men det ska inte ta färg.
Häll på vinet och låt det sjuda på svag värme. Tillsätt vattnet lite åt gången och låt småkoka ca 15 minuter. Rör rätt ofta. Den ska bli något tjock eftersom ärtpurén ska röras ner i risotton.
Ärtpuré: Skär hela blomkålen i tunna skivor. Spara alla fina skivor till salladen och koka resten (ungefär hälften av all blomkål) med ärtorna och vitlöksklyftan i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker och salta. Låt det hela koka upp. Häll av vattnet men spara ca 2 dl till mixning av purén.
Mixa purén slät med repad dragon, lite av kokvattnet och smör.
Risotto: Rör ner ärtpurén i risotton så att det blir krämigt. Smaka av med salt och peppar, samt riven grana padano.
Blomkålssallad: Blanda blomkålsskivorna med ärtskotten och ringla över olivolja och vinäger. Salta och peppra.
Servera risotton i djupa tallrikar och toppa med blomkålssallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En risotto som smakar ljuvligt. Arborioriset får puttra med matlagningsvin och schalottenlök tills riset fått perfekt textur och risotton är krämig. Den gröna ärtpurén med smak av dragon ger risotton extra skjuts och gifter sig fint med grana padano. Servera med en krispig blomkålssallad.