Skär kycklingen i bitar. Värm olja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen i 5-7 minuter tills den fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.

I samma gryta, fräs den färdighackade löken i 2-3 minuter tills den mjuknar. Tillsätt aji amarillo-puré och spiskummin, fräs i 1 minut till.

Tillsätt den frysta majsen och den färdigkokta risen. Rör om väl. Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt eventuellt lite vatten (ca 50 ml) om det känns torrt. Sjud på låg värme i 5-7 minuter så att smakerna blandas.

Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad koriander och servera med den färdiga salsan.

Skär kycklingen i bitar. Värm olja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen i 5-7 minuter tills den fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.

I samma gryta, fräs den färdighackade löken i 2-3 minuter tills den mjuknar. Tillsätt aji amarillo-puré och spiskummin, fräs i 1 minut till.

Tillsätt den frysta majsen och den färdigkokta risen. Rör om väl. Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt eventuellt lite vatten (ca 50 ml) om det känns torrt. Sjud på låg värme i 5-7 minuter så att smakerna blandas.

Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad koriander och servera med den färdiga salsan.