Dyk in i känslan av sol och strand längst den sydamerikanska kusten med arepa playera – majsbröd fyllda med smakrik fiskragu på torsk och en krämig, grön majonnäs med koriander, ingefära och jalapeño.
Willys· 41 kr/portion
Billigast hos Willys165
195
211
238
282Handla ingredienser
15 av 21 matchade
Arepas: Vispa ihop ljummet (37°C) vatten och salt i en bunke. Rör ner majsmjöl till en smidig deg. Degen sväller snabbt, tillsätt inte mer mjöl om den känns lös.
Forma 8 runda bröd (för 4 port), ca 10 cm i diameter och 1 ½ cm tjocka, med oljade händer. Stek i lite olja på medelvärme ca 5 minuter på varje sida. Låt svalna på bänken under bakduk.
Sätt ugnen på 180°C och värm bröden cirka 10 minuter innan servering.
Ragu: Koka upp vattnet i en kastrull som rymmer ca 1 l (för 4 port). Lägg i torskfiléerna och sjud ca 5 minuter tills de är precis genomkokta.
Lägg torsken i en sil och fördela i mindre bitar. Pressa ut vätskan ur fisken så den blir torr.
Skala och finhacka lök, vitlöksklyftor. Finhacka selleri och urkärnad paprika. Fräs i olja ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 10 minuter. Vänd ner fisken. Smaka av med salt och peppar.
Koriandermajonnäs: Strimla salladslök och kärna ur och hacka jalapeño. Mixa slätt med stavmixer tillsammans med skalad vitlöksklyfta, hälften av majonnäsen, ingefära och koriander. Häll i en skål och blanda ner resten av majonnäsen. Smaka av med salt.
Till servering: Skär upp arepas och fyll med fiskragu och koriandermajonnäs. Servera med limeklyftor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Dyk in i känslan av sol och strand längst den sydamerikanska kusten med arepa playera – majsbröd fyllda med smakrik fiskragu på torsk och en krämig, grön majonnäs med koriander, ingefära och jalapeño.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
Dyk in i känslan av sol och strand längst den sydamerikanska kusten med arepa playera – majsbröd fyllda med smakrik fiskragu på torsk och en krämig, grön majonnäs med koriander, ingefära och jalapeño.
Willys· 41 kr/portionBilligast hos Willys165195211238282Handla ingredienser
15 av 21 matchade
Arepas: Vispa ihop ljummet (37°C) vatten och salt i en bunke. Rör ner majsmjöl till en smidig deg. Degen sväller snabbt, tillsätt inte mer mjöl om den känns lös.
Forma 8 runda bröd (för 4 port), ca 10 cm i diameter och 1 ½ cm tjocka, med oljade händer. Stek i lite olja på medelvärme ca 5 minuter på varje sida. Låt svalna på bänken under bakduk.
Sätt ugnen på 180°C och värm bröden cirka 10 minuter innan servering.
Ragu: Koka upp vattnet i en kastrull som rymmer ca 1 l (för 4 port). Lägg i torskfiléerna och sjud ca 5 minuter tills de är precis genomkokta.
Lägg torsken i en sil och fördela i mindre bitar. Pressa ut vätskan ur fisken så den blir torr.
Skala och finhacka lök, vitlöksklyftor. Finhacka selleri och urkärnad paprika. Fräs i olja ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 10 minuter. Vänd ner fisken. Smaka av med salt och peppar.
Koriandermajonnäs: Strimla salladslök och kärna ur och hacka jalapeño. Mixa slätt med stavmixer tillsammans med skalad vitlöksklyfta, hälften av majonnäsen, ingefära och koriander. Häll i en skål och blanda ner resten av majonnäsen. Smaka av med salt.
Till servering: Skär upp arepas och fyll med fiskragu och koriandermajonnäs. Servera med limeklyftor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Dyk in i känslan av sol och strand längst den sydamerikanska kusten med arepa playera – majsbröd fyllda med smakrik fiskragu på torsk och en krämig, grön majonnäs med koriander, ingefära och jalapeño.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
