Apelsinsallad med stjärnanis och kanel

Börja med att skapa en aromatisk sockerlag. Kombinera vatten, socker, stjärnanis och en kanelstång i en kastrull. Låt blandningen sjuda i ungefär fem minuter, tills sockret har lösts upp och kryddorna har infuserat lagen med sina doftande essenser.

Pressa saften ur en av apelsinerna och rör ner den i den varma sockerlagen. Detta ger lagen en extra dimension av apelsinsmak och syrlighet.

Skala noggrant de återstående apelsinerna och skiva dem i vackra, tunna skivor. Lägg försiktigt ner apelsinskivorna i den kryddade sockerlagen. Se till att alla skivor täcks av lagen.

Låt apelsinerna marinera i lagen i minst ett par timmar, eller gärna längre, så att de verkligen får suga åt sig alla smaker. Ju längre de ligger, desto mer intensiv blir smaken. Servera salladen kyld.