Smält 15 g smör i en liten kastrull på låg värme. Låt svalna något.

Pressa citronsaften i en mäskanna, tillsätt mjölken och vispa. Låt stå 5 minuter för att surna.

Vispa äggvitor till hårda skum i en ren skål.

Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål. Gör en grop i mitten.

I en separat skål, vispa ihop helägg, kvarg, det smälta smöret och den sura mjölken till en slät blandning.

Häll vätskeblandningen i mjölgropen och vispa försiktigt till en slät smet.

Vänd ner de vispade äggvitorna och hackade mandlarna i smeten med en slickepott.

Smält lite av resterande smör i en non-stick stekpanna på medelvärme. Sleva upp smet till 3 pannkakor (ca 6 cm diameter).

Stek 2-3 minuter tills bubblor bildas och undersidan är gyllenbrun. Vänd och stek ytterligare 1-2 minuter.

Upprepa med resterande smet. Stek bacon knaprigt i en separat panna.

Servera pannkakorna med grekisk yoghurt, färska bär, bacon och eventuellt lite lönnsirap.

Smält 15 g smör i en liten kastrull på låg värme. Låt svalna något.

Pressa citronsaften i en mäskanna, tillsätt mjölken och vispa. Låt stå 5 minuter för att surna.

Vispa äggvitor till hårda skum i en ren skål.

Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål. Gör en grop i mitten.

I en separat skål, vispa ihop helägg, kvarg, det smälta smöret och den sura mjölken till en slät blandning.

Häll vätskeblandningen i mjölgropen och vispa försiktigt till en slät smet.

Vänd ner de vispade äggvitorna och hackade mandlarna i smeten med en slickepott.

Smält lite av resterande smör i en non-stick stekpanna på medelvärme. Sleva upp smet till 3 pannkakor (ca 6 cm diameter).

Stek 2-3 minuter tills bubblor bildas och undersidan är gyllenbrun. Vänd och stek ytterligare 1-2 minuter.

Upprepa med resterande smet. Stek bacon knaprigt i en separat panna.

Servera pannkakorna med grekisk yoghurt, färska bär, bacon och eventuellt lite lönnsirap.