Värm ugnen till 180°C.

Skär auberginen i långa, tunna skivor. Grilla dem på grilljärn eller i torr stekpanna tills de är mjuka och fått färg. Lägg åt sidan.

Skär halloumin i små tärningar. Stek i en stekpanna med lite olja på medelvärme tills de är gyllene och har en krispig yta.

Tillsätt hackad vitlök och chiliflingor till halloumin. Fräs i 30 sekunder. Häll i de krossade tomaterna. Låt såsen sjuda och reducera i ca 10 minuter.

Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda ner pastan i tomatsåsen. Ta av från värmen.

Täck botten och sidorna i en ugnssäker form med de grillade aubergineskivorna (överlappande).

Fördela hälften av pastablandningen i formen. Lägg på ricottan och jämna ut. Riv över lite parmesan. Lägg sedan på resten av pastan.

Täck toppen med återstående aubergineskivor. Strö över resten av parmesanen och täck med aluminiumfolie. Grädda i 20 minuter.

Ta bort folien och grädda ytterligare 4 minuter för att få en gyllene yta.

Låt vila några minuter. Vänd upp pastakakan på ett fat genom att lägga ett lock eller fat ovanpå formen och vända försiktigt. Skär i portioner och servera.

Värm ugnen till 180°C.

Skär auberginen i långa, tunna skivor. Grilla dem på grilljärn eller i torr stekpanna tills de är mjuka och fått färg. Lägg åt sidan.

Skär halloumin i små tärningar. Stek i en stekpanna med lite olja på medelvärme tills de är gyllene och har en krispig yta.

Tillsätt hackad vitlök och chiliflingor till halloumin. Fräs i 30 sekunder. Häll i de krossade tomaterna. Låt såsen sjuda och reducera i ca 10 minuter.

Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda ner pastan i tomatsåsen. Ta av från värmen.

Täck botten och sidorna i en ugnssäker form med de grillade aubergineskivorna (överlappande).

Fördela hälften av pastablandningen i formen. Lägg på ricottan och jämna ut. Riv över lite parmesan. Lägg sedan på resten av pastan.

Täck toppen med återstående aubergineskivor. Strö över resten av parmesanen och täck med aluminiumfolie. Grädda i 20 minuter.

Ta bort folien och grädda ytterligare 4 minuter för att få en gyllene yta.

Låt vila några minuter. Vänd upp pastakakan på ett fat genom att lägga ett lock eller fat ovanpå formen och vända försiktigt. Skär i portioner och servera.