Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Fira skogens skafferi med denna eleganta älgrätt. Saftig älgstek bakad i ugnen serveras med sötsyrliga rårörda lingon, smakrika honungsrostade rotfrukter och en sammetslen gräddsås. En perfekt måltid för speciella tillfällen eller en lyxig helgmiddag.
Handla ingredienser
13 av 19 matchade
Värm ugnen till 150 grader.
Blanda lingon och socker i en skål. Rör om då och då tills lingonen har tinat och sockret lösts upp.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn älgsteken runt om. Krydda med salt och peppar. Placera steken i en ugnsfast form och stek i ugnen tills innertemperaturen når 55-60°C. Låt steken vila insvept i aluminiumfolie efter tillagning.
Öka ugnstemperaturen till 175 grader.
Skala och skär rotfrukter och större delen av löken i jämnstora bitar. Lägg dem i en långpanna, ringla över olja och honung, och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 30 minuter, tills de är mjuka och fått fin färg.
Finhacka resterande lök och vitlök. Fräs dem i en kastrull med lite olja tillsammans med valfria kryddor. Tillsätt rödvin och låt reducera till hälften. Häll sedan i fond och reducera ytterligare tills lite mer än hälften återstår. Sila bort lök och kryddor. Tillsätt grädde och låt såsen puttra tills den når önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Skär älgsteken i tunna skivor och servera med de honungsrostade rotfrukterna, den krämiga gräddsåsen och de rårörda lingonen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fira skogens skafferi med denna eleganta älgrätt. Saftig älgstek bakad i ugnen serveras med sötsyrliga rårörda lingon, smakrika honungsrostade rotfrukter och en sammetslen gräddsås. En perfekt måltid för speciella tillfällen eller en lyxig helgmiddag.