Krispiga rösti med premium rökt lax, parmesan och tryffelolja, toppad med perfekt pocherat ägg och färska mikrogreens.
Handla ingredienser
10 av 12 matchade
Riv potatisen fint och pressa ut all vätska med en ren kökshandduk. Blanda med schalottenlök, pepparrot, parmesan, salt och peppar.
Forma tunna, kompakta rösti (ca 8 cm diameter). Stek i extra virgin olivolja på medelvärme tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor (ca 4 min per sida).
Pochera äggen: Koka upp vatten med äppelcidervinäger. Skapa virvel och lägg i äggen en i taget. Laga i 3-3,5 minuter för flytande gula.
Lägg röstin på varmt serveringsfat. Arrangera laxen i vackra bitar över röstin.
Fördela pocherat ägg över varje portion. Droppa tryffelolja runt omkring.
Strö över hackad gräslök, citronzest, mikrogreens och en nypa Maldon-salt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Krispiga rösti med premium rökt lax, parmesan och tryffelolja, toppad med perfekt pocherat ägg och färska mikrogreens.
