Proteinrik Airfryer-biff med krispig potatis, slaw och piri piri-dressing

Ta ut biffen ur kylen och låt den nå rumstemperatur. Öka biffmängden till 630g för extra protein.

Tärna hälften av paprikorna och 1 rödlök. Lägg i en skål med 1 msk olja, paprikapulver, salt och peppar. Blanda och airfrya på 180°C i 5–10 min. Skala vitlöken, ta bort stjälk/frön från chili. Lägg i ugnsformen med paprikorna, blanda och airfrya i ytterligare 10 min. Mixa slätt med hälften av citronsaften och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Skär resten av paprikan i skivor. Blanda potatisen (dela i halvor) med kikärterna, paprikaskivor, 1 msk olja, salt och peppar. Finhacka rosmarin och blanda med. Airfrya på 200°C i 15 min, blanda halvvägs.

Torka biffen torr med hushållspapper, gnid in med resten av oljan, salt och peppar. Lägg ovanpå potatisen/kikärterna och airfrya i ytterligare 8–10 min.

Gör coleslaw: Finhacka persiljan. Skiva rödkålen och resten av rödlöken tunt. Blanda i en skål med resten av citronsaften, senap, persilja, majonnäs och grekisk yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

När biffen är klar, låt vila 5 min. Skär biffen. Lägg potatis/kikärter och slaw i skålar, toppa med biff och piri piri-dressing.