Blanda pressad tofu (rivet eller mosat), kikärter (mosa grovt), 1 finhackad rostad paprika, rivet vitlök, spiskummin, rökt paprika, chiliflakes, sojasås, potatismjöl, salt och svartpeppar. Forma till små korvformade bullar.

Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek bullarna i 8–10 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Häll i granatäppelsirap och vänd så att allt täcks.

Till ezmesallad: Finhacka den andra rostade paprikan, tomaterna och rödlöken. Blanda med granatäppelsirap, olivolja, citronsaft och salt.

Värm pitabröden i en torr panna.

Till servering: Skeda ut vegansk yoghurt på tallrikarna, strö över sumak. Lägg på bullarna, toppa med ezmesallad och strö över persilja. Servera med varma pitabröd.

Blanda pressad tofu (rivet eller mosat), kikärter (mosa grovt), 1 finhackad rostad paprika, rivet vitlök, spiskummin, rökt paprika, chiliflakes, sojasås, potatismjöl, salt och svartpeppar. Forma till små korvformade bullar.

Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek bullarna i 8–10 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Häll i granatäppelsirap och vänd så att allt täcks.

Till ezmesallad: Finhacka den andra rostade paprikan, tomaterna och rödlöken. Blanda med granatäppelsirap, olivolja, citronsaft och salt.

Värm pitabröden i en torr panna.

Till servering: Skeda ut vegansk yoghurt på tallrikarna, strö över sumak. Lägg på bullarna, toppa med ezmesallad och strö över persilja. Servera med varma pitabröd.