Finhacka vitlök och schalottenlökar. Skär halloumin i tärningar.

Häll ett rejält skvätt olivolja i en stekpanna, tillsätt schalottenlökarna och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.

Koka gnocchin i en kastrull med saltat kokande vatten.

I en separat panna, stek halloumitärningarna i lite olivolja tills de är gyllene och krispiga. Lägg åt sidan.

Tillsätt vitlök och chiliflakes till stekpannan med schalottenlökarna. Innan vitlöken börjar brynas, tillsätt tomatpurén och blanda väl. Fräs tills tomatpurén börjar karamellisera.

Häll det stärkelserika gnocchi-vattnet i tomatsåspannan och fortsätt tillsätta gnocchi-vatten tills du får en tjock stärkelsesås.

När gnocchin är al dente (ca 2 minuter), lägg dem i tomatsåspannan. Blanda grundligt med en gaffel.

Vänd ner de stekta halloumitärningarna i såsen.

Riv sönder basilikan över gnocchin. Krydda med salt och peppar. Servera omedelbart.

Finhacka vitlök och schalottenlökar. Skär halloumin i tärningar.

Häll ett rejält skvätt olivolja i en stekpanna, tillsätt schalottenlökarna och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.

Koka gnocchin i en kastrull med saltat kokande vatten.

I en separat panna, stek halloumitärningarna i lite olivolja tills de är gyllene och krispiga. Lägg åt sidan.

Tillsätt vitlök och chiliflakes till stekpannan med schalottenlökarna. Innan vitlöken börjar brynas, tillsätt tomatpurén och blanda väl. Fräs tills tomatpurén börjar karamellisera.

Häll det stärkelserika gnocchi-vattnet i tomatsåspannan och fortsätt tillsätta gnocchi-vatten tills du får en tjock stärkelsesås.

När gnocchin är al dente (ca 2 minuter), lägg dem i tomatsåspannan. Blanda grundligt med en gaffel.

Vänd ner de stekta halloumitärningarna i såsen.

Riv sönder basilikan över gnocchin. Krydda med salt och peppar. Servera omedelbart.