Färsk potatisgnocchi i en krämig San Marzano-tomatpurésås med tryffelolja, parmesan och färsk basilika. En enkel men sofistikerad rätt som lyfter vardagen till gourmetnivå.
Handla ingredienser
9 av 9 matchade
Finhacka schalottenlökarna och vitlöken fint.
Värm extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs schalottenlökarna tills de är mjuka och genomskinliga (ca 5 minuter).
Koka gnocchin i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på förpackningen, men spara 1 dl av kokvattnet.
Tillsätt vitlök och chiliflakes till stekpannan. Fräs i 1 minut utan att låta vitlöken få färg.
Rör i San Marzano-tomatpurén och fräs på medelvärme i 3-4 minuter tills den börjar karamellisera lätt vid kanterna.
Tillsätt det stärkelserika gnocchi-vattnet lite i taget under omrörning tills såsen blir krämig och blank.
Lägg de kokta gnocchin i såspannan och vänd försiktigt så att alla täcks av sås.
Riv parmesan över, tillsätt citronzest och riv sönder basilikan. Rör försiktigt.
Avsluta med tryffelolja, Maldon-salt och färskmalen svartpeppar direkt på tallriken.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Färsk potatisgnocchi i en krämig San Marzano-tomatpurésås med tryffelolja, parmesan och färsk basilika. En enkel men sofistikerad rätt som lyfter vardagen till gourmetnivå.
