Blanda de frysta körsbären och sockret (spara 1 msk av sockret), majsstärkelsen med ½ tsk salt i en stor skål. Låt stå i 1 timme, rör om då och då så att körsbären släpper ifrån sig vätska.

Sila körsbären från vätskan och värm upp vätskan i en kastrull i 10 minuter tills den tjocknar. Tillsätt den tjocknade vätskan tillbaka i skålen med körsbären och låt svalna helt.

Värm ugnen till 180°C.

Dela degklumpen i hälften. Kavla ut ena hälften tills den är ca 1 cm tjock och något större i diameter än din pajform.

Lägg försiktigt degskivan i pajformen och tryck ner den så att den täcker botten.

Häll körsbärsfyllningen i den degklädda pajformen.

Kavla ut den andra hälften av degen till samma storlek som tidigare och skär den i 4 cm breda remsor. Du behöver ca 10 remsor.

Lägg fem degremsor i en rad över pajen och se till att de är jämnt fördelade. Vik tillbaka den första, tredje och femte degremsan i raden, lägg sedan en annan degremsa horisontellt över. Lägg de uppvikta remsorna tillbaka, lyft sedan upp de två alternerande. Lägg en annan degremsa horisontellt över, upprepa sedan dessa steg med din återstående deg för att skapa ett rutmönster. Trim av överflödig deg från kanterna.

Vik in kanterna på degen och krusa sedan kanterna.

Blanda linfröet med vattnet i en liten skål och låt stå i 5 minuter tills det blir geléaktigt. Detta är ditt veganska äggersätt.

Pensla försiktigt linfröblandningen över degen och sätt sedan in pajen i ugnen i 30 minuter eller tills pajskorpan är gyllenbrun.

Låt pajen svalna i minst 3 timmar. Den måste vara helt kyld innan den skärs så att insidan stelnar och botten förblir knaprig.

Servera med varm vegansk vaniljsås och njut.

Blanda de frysta körsbären och sockret (spara 1 msk av sockret), majsstärkelsen med ½ tsk salt i en stor skål. Låt stå i 1 timme, rör om då och då så att körsbären släpper ifrån sig vätska.

Sila körsbären från vätskan och värm upp vätskan i en kastrull i 10 minuter tills den tjocknar. Tillsätt den tjocknade vätskan tillbaka i skålen med körsbären och låt svalna helt.

Värm ugnen till 180°C.

Dela degklumpen i hälften. Kavla ut ena hälften tills den är ca 1 cm tjock och något större i diameter än din pajform.

Lägg försiktigt degskivan i pajformen och tryck ner den så att den täcker botten.

Häll körsbärsfyllningen i den degklädda pajformen.

Kavla ut den andra hälften av degen till samma storlek som tidigare och skär den i 4 cm breda remsor. Du behöver ca 10 remsor.

Lägg fem degremsor i en rad över pajen och se till att de är jämnt fördelade. Vik tillbaka den första, tredje och femte degremsan i raden, lägg sedan en annan degremsa horisontellt över. Lägg de uppvikta remsorna tillbaka, lyft sedan upp de två alternerande. Lägg en annan degremsa horisontellt över, upprepa sedan dessa steg med din återstående deg för att skapa ett rutmönster. Trim av överflödig deg från kanterna.

Vik in kanterna på degen och krusa sedan kanterna.

Blanda linfröet med vattnet i en liten skål och låt stå i 5 minuter tills det blir geléaktigt. Detta är ditt veganska äggersätt.

Pensla försiktigt linfröblandningen över degen och sätt sedan in pajen i ugnen i 30 minuter eller tills pajskorpan är gyllenbrun.

Låt pajen svalna i minst 3 timmar. Den måste vara helt kyld innan den skärs så att insidan stelnar och botten förblir knaprig.

Servera med varm vegansk vaniljsås och njut.