Värm dig med en smakrik och fyllig vegetarisk gulasch, perfekt för kyliga dagar. Denna rätt kombinerar söta paprikor, jordiga potatisar och aromatiska kryddor till en hjärtvärmande soppa. Servera med en klick krämig yoghurt eller gräddfil för en komplett måltid.
Handla ingredienser
13 av 14 matchade
Börja med att förbereda dina grönsaker. Skala potatisen och skär den i små kuber. Finhacka lök och vitlök. Dela paprikorna, ta bort kärnorna och skär dem i tärningar.
Frigör kumminens arom genom att mortla den tills den doftar ljuvligt.
Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs lök, vitlök, potatis och paprika tills de mjuknar något. Rör ner tomatpuré, kummin och andra kryddor. Låt det fräsa med en kort stund för att utveckla smakerna.
Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar och krossade tomater. Låt gulaschen sjuda under lock i 10-15 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
Skölj bönorna i ett durkslag under kallt vatten. Rör ner de avrunna bönorna i soppan och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Servera gulaschen rykande varm, garnerad med färsk persilja. Toppa med en klick gräddfil eller yoghurt smaksatt med rivet citronskal. Servera gärna med ett gott bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Värm dig med en smakrik och fyllig vegetarisk gulasch, perfekt för kyliga dagar. Denna rätt kombinerar söta paprikor, jordiga potatisar och aromatiska kryddor till en hjärtvärmande soppa. Servera med en klick krämig yoghurt eller gräddfil för en komplett måltid.
