Västerbottenpaj när den är som bäst, i ett recept med Västerbottensost, jordärtskocka och spenat. Pajen blir en härlig färgklick på buffébordet, med det gröna inkråmet och vackert dekorerad med krispiga blad av babyspenat.
Handla ingredienser
9 av 9 matchade
Sätt ugnen på 200°C.
Pajdeg: Skär smöret i kuber och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop tills det blir en slät deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 bufféportioner), och ställ in i kylskåp ca 30 minuter.
Fyllning: Skala och hacka löken grovt. Skala och tärna jordärtskockorna i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Stek lök och jordärtskockor sakta i oljan tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
Riv osten.
Nagga pajdegen, förgrädda den mitt i ugnen ca 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 175˚C.
Äggstanning: Mixa samtliga ingredienser till äggstanningen.
Lägg lök och jordärtskocka i pajformen, strö över osten och häll över äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 40 minuter.
Till servering: Servera pajen med sallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Västerbottenpaj när den är som bäst, i ett recept med Västerbottensost, jordärtskocka och spenat. Pajen blir en härlig färgklick på buffébordet, med det gröna inkråmet och vackert dekorerad med krispiga blad av babyspenat.
