Ett recept på ugnsstekt kyckling som är en hyllning till våren. Den friska citronen bryter av fetaostens sälta i en rätt som både är vacker att se på och har välbalanserade smaker. Och sparris är ju alltid sparris!
Handla ingredienser
12 av 15 matchade
Sätt ugnen på 225˚C.
Kyckling: Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
Mortla fänkålsfröna. Riv citronskalet och blanda med smöret. Gnid in kycklingen med smöret och krydda med fänkål, salt och peppar.
Stek kycklingen mitt i ugnen ca 20 minuter tills den får färg. Sänk ugnstemperaturen till 150˚C och stek tills innertemperaturen är 82˚C vid lårbenet, ca 20 minuter (eller ca ca 1 timme för hel kyckling).
Sallad: Ansa och koka sparrisen mjuk i saltat vatten. Häll av och spola dem kalla. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna på medelvärme.
Skala och skiva löken. Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin.
Pressa citronen. Blanda citronsaften med senap och olivolja till en dressing. Dela sparrisen och vänd ner den, fänkål och lök i dressingen. Smaksätt med salt och peppar.
Fetaostkräm: Smula fetaosten och blanda med yoghurten. Hacka körveln, rör ner den och smaksätt med salt och peppar.
Till servering: Servera kycklingen med rostad potatis, fetaostkräm, sallad toppad med pumpakärnor och mangold.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett recept på ugnsstekt kyckling som är en hyllning till våren. Den friska citronen bryter av fetaostens sälta i en rätt som både är vacker att se på och har välbalanserade smaker. Och sparris är ju alltid sparris!
