Här testar vi en ny variant av piccata - gjord med fänkål. Ett ljuvligt gott tillbehör till ugnsbakad lax, som också serveras tillsammans med potatis och en varm tomatsås.
MatHem· 61 kr/portion
Handla ingredienser
15 av 15 matchade
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Lägg laxen i en smord ugnsform och krydda med salt och peppar. Sätt in laxen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.
Fänkålspiccata: Hacka basilikan och blanda med ost och ströbröd på en tallrik. Häll upp mjöl på en annan tallrik och vispa upp ägget på en tredje tallrik. Ansa och skär fänkålen i klyftor. Vänd fänkålsklyftorna först i mjölet och doppa dem sedan i ägget och sist i ströbrödsblandningen. Stek klyftorna i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Tomatsås: Skala och hacka löken och stek den i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken och låt fräsa någon minut. Rör i timjan, honung, vinäger och plommontomaterna och låt sjuda ca 5 minuter. Mosa sönder tomaterna lite med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i strimlor.
Servera laxen med fänkål, potatis, tomatsås och sallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Här testar vi en ny variant av piccata - gjord med fänkål. Ett ljuvligt gott tillbehör till ugnsbakad lax, som också serveras tillsammans med potatis och en varm tomatsås.
