Underbar ugnsbakad spätta med ansjovis och sparris som förhöjer smakerna. Spättan får sällskap av ansjovisen där de tillsammans steks färdigt i ugnen. Den krispiga sparrissalladen får en härligt syrlig smak av citronen, en perfekt kombination ihop med fisken. Servera med en len sås.
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen.
Spätta: Vik spättan dubbel och lägg den i en ugnssäker form. Låt ansjovisfiléerna rinna av men spara ansjovisspadet. Grovhacka ansjovisen och dillen och strö det över fisken. Krydda med salt och peppar.
Tillaga fisken mitt i ugnen ca 10 minuter.
Sparrissallad: Strimla salladslöken. Skär halva citronen i klyftor. Pressa saften ur den andra halvan. Blanda salladslöken med citronsaften i en salladskål. Krydda med salt. Låt stå ca 5 minuter.
Koka upp en kastrull med vatten. Bryt eller skär bort den nedersta delen av sparrisen. Koka den mjuk i kokande vatten. Blanda salladslöken och sparrisen med olivoljan. Krydda med salt och peppar.
Sås: Häll grädden i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen. Häll försiktigt ner buljongen från fiskformen och ansjovisspadet. Låt såsen koka under omrörning ca 3 minuter.
Till servering: Servera spättan tillsammans med plockad hjärtsallad, sparrissallad, citronklyftor, potatis och sås.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Underbar ugnsbakad spätta med ansjovis och sparris som förhöjer smakerna. Spättan får sällskap av ansjovisen där de tillsammans steks färdigt i ugnen. Den krispiga sparrissalladen får en härligt syrlig smak av citronen, en perfekt kombination ihop med fisken. Servera med en len sås.
