Laga en rustik och smakrik pastarätt med tortiglioni och saftig aubergine. Den här rätten kombinerar kryddig nötfärs med söta grönsaker och aromatiska örter för en fulländad smakupplevelse. Perfekt för en snabb och enkel middag som garanterat kommer att bli en favorit!
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Sätt igång pastakoket enligt anvisningarna på förpackningen. Tortiglioni är en perfekt pastaform för att fånga upp den goda såsen.
Hetta upp en stekpanna med en del av olivoljan och bryn nötfärsen tills den får en fin färg. Krydda generöst med salt, peppar och en nypa paprikapulver för extra smak.
Pressa ner vitlök i pannan med färsen och låt den fräsa med i någon minut för att frigöra dess arom. Flytta sedan över färsen till en kastrull. Tillsätt tomatpuré, smulad buljongtärning och vatten. Låt såsen puttra ihop i ungefär tio minuter så att smakerna utvecklas.
Tärna auberginen och stek den i resterande olivolja tills den blir mjuk och gyllenbrun. Strimla salladslöken och hacka bladpersiljan fint. Blanda sedan auberginen, salladslöken och persiljan med köttfärssåsen. Smaka av med salt och peppar efter behov.
Vänd till sist ner den nykokta, varma pastan i såsen och se till att allt blandas ordentligt. Servera genast med riven parmesanost för en extra smakdimension.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Laga en rustik och smakrik pastarätt med tortiglioni och saftig aubergine. Den här rätten kombinerar kryddig nötfärs med söta grönsaker och aromatiska örter för en fulländad smakupplevelse. Perfekt för en snabb och enkel middag som garanterat kommer att bli en favorit!
