En modern och elegant rätt med drag av det klassiska italienska köket. Torsken är en av de finaste matfiskar vi har. De magra ingredienserna i denna rätt gör dess lameller fastare samtidigt som tomaternas syra lyfter fram de goda smakerna från dess stekyta.
Handla ingredienser
5 av 6 matchade
Skiva vitlöken tunt. Skär kålen i tjocka strimlor.
Koka korngrynen.
Hetta upp olivoljan till medelhög värme. Lägg i sardellfiléerna och vitlöken. Rör tills sardellerna nästan löst upp sig och vitlöken blivit lätt gyllenbrun. Tillsätt kålen, vänd och stek tills den mjuknat. Smaka av med salt och peppar, lägg kålen åt sidan. Använd samma panna igen utan att skölja den.
Dela tomaterna. Krossa dem i stekpannan med en potatisstomp. Tillsätt vatten, låt sjuda på låg värme i ca 5 min.
Hetta upp rapsolja eller skirat smör i en stekpanna. Stek torsken tills den fått stekyta på ena sidan. Vänd, sänk värmen till medelhög och stek tills en termometer visar innertemperatur 50⁰C.
Plocka upp tomaterna. Låt svalna lite, hacka dem sen i småbitar.
Häll av korngrynen. Blanda dem med tomaterna. Häll tomatskyn ner i en såssnipa genom en sil. Servera kålsalladen med torsk & korngryn. Häll över tomatskyn.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En modern och elegant rätt med drag av det klassiska italienska köket. Torsken är en av de finaste matfiskar vi har. De magra ingredienserna i denna rätt gör dess lameller fastare samtidigt som tomaternas syra lyfter fram de goda smakerna från dess stekyta.
