Fascinerande och gudomlig torskchowder. Underbara blåmusslor, vitlök och lök kokade i vitt vin till en ljuvlig fond. Den milda kokosmjölken, fonden och det uppskattade citrongräset sjudes ihop. Lägg i musslor, spröd torsk och finhackad persilja.
Handla ingredienser
6 av 8 matchade
Tvätta/skrubba blåmusslorna. Skala och hacka lök och vitlöksklyftor.
Hetta upp en kastrull med olivolja. Fräs lök och vitlök. Lägg i blåmusslorna och häll på vitt vin. Täck med lock. Koka i 3-5 minuter.
Släng musslor som inte öppnat sig. Sila av musselfonden i en ny kastrull. Plocka musslorna ur sitt skal men lämna 12 musslor kvar (för 4 port).
Tillsätt kokosmjölk till fonden. Lägg i krossat citrongräs alt några bitar citrongräs från burk. Låt sjuda 10-15 minuter. Sila av och smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 175°C.
Skär fisken i 4 bitar (för 4 port). Salta och peppra fisken och lägg på en oljad ugnsplåt. Tillaga 4-6 minuter i ugnen.
Fördela musslor och fisk i 4 soppskålar (för 4 port). Häll över soppan.
Lättkokta sockerärter, späda morötter och mild lök passar fint i soppan. Avsluta med att strö över lite finhackad persilja och vitlök.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fascinerande och gudomlig torskchowder. Underbara blåmusslor, vitlök och lök kokade i vitt vin till en ljuvlig fond. Den milda kokosmjölken, fonden och det uppskattade citrongräset sjudes ihop. Lägg i musslor, spröd torsk och finhackad persilja.
