Saltimbocca har sitt ursprung i Italien och betyder ”hoppa in i munnen”, vilket denna rätt verkligen gör. Torskfilén lindar du in i serranoskinka och salviablad för att sedan tillaga i ugn.
Handla ingredienser
11 av 11 matchade
Tina torsken (om fryst används).
Sätt ugnen på 200°C.
Potatispuré: Skala och koka potatisen.
Torsk: Krydda torsken med peppar och lägg på ett salviablad på varje fiskbit. Linda in den i skinkan. Lägg dem med skarven nedåt på en ugnsplåt.
Ugnsbakade tomater: Låt oliverna rinna av. Dela tomaterna i halvor, skala och skiva lök och vitlök.
Blanda oliver, tomater, lök, vitlök och olivolja. Krydda med strimlad salvia, salt, peppar och rivet citronskal.
Häll ut blandningen på samma plåt som fisken och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.
Potatispuré: Värm mjölken. Krossa potatisen och vispa i mjölken, smaka av med salt och peppar.
Pressa citronen över tomaterna och servera med torsk och potatispuré.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Saltimbocca har sitt ursprung i Italien och betyder ”hoppa in i munnen”, vilket denna rätt verkligen gör. Torskfilén lindar du in i serranoskinka och salviablad för att sedan tillaga i ugn.
