Riktigt goda tomatfritters med mynta och gul chili, doppade i sval tzatziki, är sommarens bästa tilltugg. Kärna ur tomaterna och låt vätskan från fruktköttet rinna av i en sil. Blanda sedan tomaterna med kryddor och mjöl – det hjälper tomatbiffarna att hålla ihop vid fritering.
Handla ingredienser
7 av 8 matchade
Dela tomaterna i halvor och gröp ur kärnhuset. Finhacka tomatköttet och lägg i en sil. Blanda i salt och låt rinna av 15 minuter.
Hacka myntan. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Smula fetaosten. Blanda fetaost, mynta, chili och svartpeppar i en bunke. Blanda ner de avrunna tomaterna. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i tomaterna. Rör om försiktigt tills du har en formbar smet. Låt smeten vila i kylen ca 15 minuter.
Värm oljan till 170°C i en gryta ca 24 cm i diameter. Fördela smeten i oljan med hjälp av två matskedar och fritera några fritters i taget på båda sidor tills de har blivit gyllene.
Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta, gärna med flingsalt.
Till servering: Servera med citronklyftor och Tzatziki.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Riktigt goda tomatfritters med mynta och gul chili, doppade i sval tzatziki, är sommarens bästa tilltugg. Kärna ur tomaterna och låt vätskan från fruktköttet rinna av i en sil. Blanda sedan tomaterna med kryddor och mjöl – det hjälper tomatbiffarna att hålla ihop vid fritering.
