Tomat- och pilgrimstartar är en elegant förrätt. Tartaren blir extra snygg med tomater i blandade färger. Röda, gröna, gula, orange; välj de godaste och vackraste tomaterna du hittar. Tartaren toppas före serveringen med krispigt ugnsrostat rågbröd. En entrérätt som kan göras klar i god tid innan gästerna ringer på dörren.
Handla ingredienser
7 av 9 matchade
Sätt ugnen på 175°C.
Rågbrödskrisp: Lägg rågbrödsskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter till dem känns torra och krispiga. Ta ut och låt svalna.
Tartar: Koka upp en kastrull med vatten.
Gör ett litet snitt i varje tomat. Doppa tomaterna i det kokande vattnet ca 5 sekunder och lyft över i ett isvattenbad.
Dra skalet av tomaterna, dela, kärna ur och skär i centimeterstora tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Pressa saften ur citronen och strimla basilikan.
Rör samman tomat, lök, vitlök, citronsaft, basilika och olivolja i en bunke.
Stek pilgrimsmusslorna i oljan i en het stekpanna ca 45 sekunder per sida. Låt rinna av och svalna på hushållspapper.
Bryt musslorna i små bitar och vänd ner i tomatblandningen. Smaka av med salt.
Till garnering: Lägg upp tartaren på tallrikar, använd gärna en stansform. Bryt rågbrödskrispen i bitar och lägg ovanpå. Garnera med basilikablad, ringla över lite olivolja och strö över nymalen svartpeppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Tomat- och pilgrimstartar är en elegant förrätt. Tartaren blir extra snygg med tomater i blandade färger. Röda, gröna, gula, orange; välj de godaste och vackraste tomaterna du hittar. Tartaren toppas före serveringen med krispigt ugnsrostat rågbröd. En entrérätt som kan göras klar i god tid innan gästerna ringer på dörren.
