Låt dig omslutas av en sammetslen rödbetssoppa, där jordiga toner möter friska örter och en subtil syra. Denna purpurfärgade skapelse är berikad med kummin och timjan, vars smakdjup förhöjs ytterligare av en skvätt rödvinsvinäger. Toppa med krispig prosciutto och en klick pepparrotsost för en fulländad smakupplevelse.
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Värm ugnen och grädda ett rustikt surdegsbröd enligt förpackningens anvisningar, så att det är varmt och redo att dippa.
Finhacka purjolök och fräs den tillsammans med kummin i olivolja i en rymlig kastrull tills löken mjuknar och doftar ljuvligt. Tärna rödbetorna grovt och lägg dem i kastrullen. Häll över kycklingbuljong, rödvinsvinäger och tillsätt färsk timjan. Låt soppan sjuda under lock i cirka 10 minuter, eller tills rödbetorna är mjuka.
Rör ner crème fraiche i soppan och använd en stavmixer för att mixa den helt slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och värm försiktigt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera den varma soppan i djupa tallrikar. Toppa varje portion med tunna skivor prosciutto, en generös klick pepparrotsost och nybakat surdegsbröd vid sidan om.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig omslutas av en sammetslen rödbetssoppa, där jordiga toner möter friska örter och en subtil syra. Denna purpurfärgade skapelse är berikad med kummin och timjan, vars smakdjup förhöjs ytterligare av en skvätt rödvinsvinäger. Toppa med krispig prosciutto och en klick pepparrotsost för en fulländad smakupplevelse.
