Förflytta dig till de franska alperna med denna rustika tartiflette. Denna gratäng är en hyllning till rejäla smaker, där krämig potatis möter rökig sidfläsk och smält reblochonost. En perfekt rätt för kyliga kvällar som garanterat kommer att imponera.
Handla ingredienser
5 av 8 matchade
Värm ugnen till 225 grader.
Skala och skiva potatisen tunt, ungefär en halv centimeter tjock. Skölj potatisskivorna och lägg dem i en kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker, tillsätt timjan och en tesked salt (för 4-6 portioner). Låt koka upp och sjuda sedan försiktigt i cirka 10 minuter, tills potatisen börjar mjukna.
Skala och skiva löken fint. Skär sidfläsket i små tärningar. Stek fläsket i en torr, ugnssäker stekpanna med höga kanter (cirka 25 cm i diameter för 4-6 portioner) tills det är krispigt. Ta ur fläsket ur pannan, men låt fettet vara kvar. Fräs löken i fläskfettet på medelvärme i ungefär 10 minuter, tills den är mjuk och gyllenbrun.
Blanda tillbaka det stekta fläsket i stekpannan med löken. Häll på vinet och låt det reducera. Vänd försiktigt ner den förkokta potatisen. Vispa ihop crème fraiche, grädde, salt och peppar. Häll blandningen jämnt över potatisen.
Dela reblochonosten i fjärdedelar, som tårtbitar. Placera ostbitarna ovanpå potatisblandningen. Gratinera i mitten av ugnen i 30–40 minuter, eller tills osten är gyllenbrun och gratängen bubblar.
Garnera med färsk timjan om du vill. Servera tartifletten varm tillsammans med en fräsch, syrlig grönsallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förflytta dig till de franska alperna med denna rustika tartiflette. Denna gratäng är en hyllning till rejäla smaker, där krämig potatis möter rökig sidfläsk och smält reblochonost. En perfekt rätt för kyliga kvällar som garanterat kommer att imponera.
