Låt dig förföras av en smakrik vegetarisk lasagne, inspirerad av det soliga Provence. Med lager av saftiga grönsaker som aubergine, zucchini och rödlök, omsluten av en krämig, växtbaserad béchamelsås och rustik tomatsås, blir detta en måltid som värmer både kropp och själ. Perfekt att förbereda i stora portioner och njuta av under veckan!
Handla ingredienser
14 av 15 matchade
Förbered ratatouillen: Finhacka lök och vitlök. Skär zucchini och aubergine i jämnstora kuber, cirka 2x2 cm.
Hetta upp olivolja i en stor gryta. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Tillsätt zucchini, aubergine och de valda kryddorna. Rör ner tomatpuré, krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt puttra på svag värme i cirka 15 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.
Värm ugnen till 200°C.
Gör béchamelsåsen: I en kastrull, vispa samman mjöl med en liten mängd av den valda växtbaserade drycken till en slät redning. Tillsätt resten av drycken och koka upp under ständig vispning tills såsen tjocknar. Krydda med grönsaksfond, salt och peppar.
Montera lasagnen: I en ugnsfast form, varva béchamelsås, lasagneplattor och ratatouille. Börja och avsluta med ett lager béchamelsås. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills lasagnen är gyllenbrun och bubblande.
Förbered salladen: Blanda färsk spenat med pressad citronsaft.
Servera den rykande varma lasagnen tillsammans med den fräscha spenatsalladen. Njut!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av en smakrik vegetarisk lasagne, inspirerad av det soliga Provence. Med lager av saftiga grönsaker som aubergine, zucchini och rödlök, omsluten av en krämig, växtbaserad béchamelsås och rustik tomatsås, blir detta en måltid som värmer både kropp och själ. Perfekt att förbereda i stora portioner och njuta av under veckan!
