Denna klassiska sockerkaka, ofta kallad Sverigekaka, är en riktig fikatriumf. Hemligheten ligger i den ljuvliga vaniljkrämen som genomsyrar kakan och gör den extra saftig. Bäst blir den om den får stå och gotta sig i kylen några timmar före servering.
MatHem· 25 kr/portionHandla ingredienser
12 av 12 matchade
Värm ugnen till 175 grader.
Förbered en springform, cirka 24 cm i diameter, genom att smörja och strö den med ströbröd eller mjöl.
Vispa ägg och socker till en ljus och fluffig smet. Blanda de torra ingredienserna – mjöl och bakpulver – och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Koka upp mjölken tillsammans med smöret och tillsätt det under omrörning. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Använd en provsticka för att kontrollera att den är färdiggräddad och torr. Låt kakan svalna helt på ett galler.
Till fyllningen: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölken och vaniljsockret. Låt blandningen svalna helt.
Dela kakan horisontellt i två bottnar. Bred ut vaniljkrämen på de skurna ytorna av båda bottnarna. Lägg sedan ihop bottnarna igen med fyllningen emellan. Låt kakan stå i kylen i minst 3 timmar, gärna längre, så att fyllningen sätter sig och kakan blir saftig.
Strax före servering, pudra kakan med florsocker. Skär upp i bitar och njut!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna klassiska sockerkaka, ofta kallad Sverigekaka, är en riktig fikatriumf. Hemligheten ligger i den ljuvliga vaniljkrämen som genomsyrar kakan och gör den extra saftig. Bäst blir den om den får stå och gotta sig i kylen några timmar före servering.
