Fluffig, friterad deg med ett sockrigt yttre och en ljuvlig fyllning som gömmer sig i mitten! Det är omöjligt att inte tycka om dessa hembakade svartvinbärsmunkar fyllda med syrlig sylt. Prova du också!
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt socker, ägg, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig och lös deg ca 8 minuter i köksassistent eller 10 minuter för hand.
Låt degen vila 5 minuter och arbeta sedan in smöret i små klickar. Arbeta degen ytterligare 5 minuter. Degen ska vara klibbig.
Täck degen med plastfilm och låt jäsa i rumstemperatur 1 timme. Tryck sedan till degen i bunken och täck med plast igen. Ställ i kylen i 12 timmar.
Ta fram degen och dela den i 20 bitar (för 20 st). Rulla till runda bullar och lägg på en stor plåt med lite mjöl under. Lägg inte för tätt, då kan de fastna i varandra. Täck med bakduk och låt jäsa 3 timmar.
Fyllning: Koka ihop vinbär och socker till en sylt på medelvärme ca 10 minuter under omrörning. Låt svalna.
Hetta upp olja i en gryta till 180°C.
Lyft försiktigt upp bullarna med en degskrapa eller stekspade. Sänk ner i den heta oljan och fritera 4 stycken åt gången, 2 minuter per sida. Ta upp och lägg på en plåt med ett galler. Vänd runt i socker när de fortfarande är varma.
Häll sylten i en spritspåse. Gör ett hål i munkarna med en kniv eller ätpinne och stick in spritspåsen och fyll munkarna med 1–2 msk sylt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fluffig, friterad deg med ett sockrigt yttre och en ljuvlig fyllning som gömmer sig i mitten! Det är omöjligt att inte tycka om dessa hembakade svartvinbärsmunkar fyllda med syrlig sylt. Prova du också!
