En imponerande krämig svampsoppa med färskost och tillbehör i form av det klassiska italienska tilltuggsbrödet, bruschetta. Kombinationen är ett vinnande koncept för alla svampälskare där ute.
Handla ingredienser
8 av 12 matchade
Sätt ugnen på 200°C grill.
Soppa: Fräs svampen i olivoljan i en kastrull och låt vätskan koka ur lite.
Tillsätt lök, vitlök, smör och låt fräsa med svampen c:a 5 minuter.
Tag ur 1/3 av svampen och spara till bruschettan. Häll buljongen i kastrullen. Koka upp och sjud soppan i 30 minuter, tillsätt färskosten och grovmixa soppan med stavmixer.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Bruschetta: Pensla brödet med olivolja och rosta i ugnen ca 5 minuter på båda sidor.
Värm upp svampen från punkt 3 och smaka av med salt och peppar.
Blanda färskost med citronskal och bred på brödet, lägg på svampen och körvelblad.
Häll upp soppan och ringla över lite olivolja och lägg ev i några svampar från bruschettan som dekoration.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En imponerande krämig svampsoppa med färskost och tillbehör i form av det klassiska italienska tilltuggsbrödet, bruschetta. Kombinationen är ett vinnande koncept för alla svampälskare där ute.
