Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En klassisk svamprisotto tröttnar man aldrig på. Addera extra smak och textur med den långstjälkade och lite sötaktiga broccolin bellaverde. Bryt av den krämiga risotton med en fräsch tomatsallad som serveras vid sidan av.
Handla ingredienser
16 av 19 matchade
Risotto: Skala och finhacka löken och vitlöken. Koka upp buljongen och håll den varm.
Fräs lök och vitlök i olivoljan i en tjockbottnad kastrull utan att det får färg. Tillsätt riset, fräs tills det är glansigt. Häll på vinet och låt det koka in i riset.
Späd med varm buljong under omrörning. Börja med 3-4 dl och ta sedan 1 dl i taget efterhand som riset suger upp buljongen. Låt det koka sakta och rör ofta. Riset är färdigkokt efter 15-20 minuter. Ta upp några riskorn och testa om det är klart. Det ska finnas en kärna kvar i riset, som ger visst tuggmotstånd.
Tillsätt den rivna osten. Risotton ska nu vara ganska lös och krämig i konsistensen. Späd eventuellt med mer buljong. Smaksätt med salt och peppar.
Ansa och skär svampen i bitar. Fräs den i en stekpanna i hälften av oljan. Krydda med salt och peppar. Rör ner svampen i risotton.
Stek bellaverden mjuk i resten av oljan i stekpannan.
Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar och hacka persiljan grovt. Skala och hacka löken. Blanda tomat och lök med olivolja, vinäger och pesto. Krydda med salt och eventuellt peppar.
Servera risotton med bellaverden och tomatsalladen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En klassisk svamprisotto tröttnar man aldrig på. Addera extra smak och textur med den långstjälkade och lite sötaktiga broccolin bellaverde. Bryt av den krämiga risotton med en fräsch tomatsallad som serveras vid sidan av.