Ramen med shiitake och ostronskivling är en nudelsoppa med ingefärsstekt shiitake i en mustig svampbuljong. Hemligheten med en lyckad ramen är en riktig god buljong. Torkad Karl-Johan ger smakdjup till buljongen och vill du ha ännu rikare smak så tillsätt bonitoflingor. Då blir dock soppan inte vegetarisk. Soppan toppas med frasig friterad ostronskivling.
Handla ingredienser
13 av 14 matchade
Svampbuljong: Skala lök, morot och vitlök och skär i grova bitar.
Koka upp samtliga ingredienser till buljongen och låt sjuda under lock ca 40 minuter. Sila av och smaka ev. av med salt.
Friterad ostronskivling: Riv eller strimla ostronskivlingen tunt. Hetta upp oljan i en kastrull till 160°C. Fritera svampen i omgångar tills den är gyllenbrun och krispig. Lyft ur med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Krydda med salt.
Shiitake: Ansa och halvera shiitaken. Skala och finriv ingefära och vitlök.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek shiitaken gyllenbrun. Sänk värmen och tillsätt ingefära, vitlök, sesamolja och soja. Rör om och håll varmt.
Topping: Strimla salladslökarna och skiva chilin.
Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Fördela nudlarna i djupa skålar och slå över buljong. Toppa med shiitake, ostronskivling, salladslök och chili.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ramen med shiitake och ostronskivling är en nudelsoppa med ingefärsstekt shiitake i en mustig svampbuljong. Hemligheten med en lyckad ramen är en riktig god buljong. Torkad Karl-Johan ger smakdjup till buljongen och vill du ha ännu rikare smak så tillsätt bonitoflingor. Då blir dock soppan inte vegetarisk. Soppan toppas med frasig friterad ostronskivling.
