Ett festligt recept på hänförande sparrisrisotto med halstrad lax, sockerärter, färsk grön sparris och parmesanflarn. Den krämiga risotton passar perfekt ihop med den stekta, lite salta laxen och detta är ett recept som verkligen får det att vattnas i munnen!
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Risotto: Koka upp vatten och fond.
Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en gryta. Tillsätt riset och fräs ca 1 minut. Tillsätt en slev kokande buljong och timjan i riskastrullen. Tillsätt sedan buljong i omgångar och låt det sakta koka in i riset under omrörning tills riset är genomkokt men fortfarande har en lite ”tuggig” kärna.
Ansa sockerärter och sparris och skär i bitar. Koka dem några minuter i saltat vatten. Låt vattnet rinna av. Grovhacka parmesanen.
Skär laxen i portionsbitar. Strö lite salt i en varm stekpanna och stek sedan laxen ca 3 minuter på varje sida.
Smaka av risotton med citronskal, salt och peppar. Rör ner sockerärter, sparris och parmesan strax före servering.
Servera risotton med den stekta laxen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett festligt recept på hänförande sparrisrisotto med halstrad lax, sockerärter, färsk grön sparris och parmesanflarn. Den krämiga risotton passar perfekt ihop med den stekta, lite salta laxen och detta är ett recept som verkligen får det att vattnas i munnen!
